La carte

Intensité de la saveur fumée :

débutant

amateur

confirmé

Jus mousseux fumé au curry et pomme de terre grillée

Accompagné de grana padano

Accompagné d'un chutney de fruits de saison et d'un pain moelleux maison

Scamorza fumée, basilic, gaspacho tomate, sorbet poivron

Accompagné d’une purée de patate douce fumée et d’épinards frais

HALLOUMI FUMÉ, HOUMOUS, KIMCHI JEON

Accompagné de légumes de saison glacés et d'une purée de pomme de terre

Garniture au choix

Accompagné de son trio de panais

Boeuf Black Angus cuit au KAMADO pendant 11 h, frites fraîches

Épaule de cochon fumée cuite au KAMADO pendant 8 h, frites fraîches

Mousse de pâte à tartiner sur son nuage de pop-corn

Et sa crème cannelle fumée

Ganache chocolat, amandes

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13 €

Viande ou poisson du jour (garniture au choix)
Glace
Sirop à l'eau

Tout en subtilité ou avec des accents prononcés, la saveur fumée se décline de l’entrée au dessert.